La carta del Qgat
Medio Día – L – M – X – J – V –
Noches – X – J – V – S
Sugerencia del QGAT
“Arroz Lola”
Uno de nuestros arroces más especiales inspirado en el arroz que nos preparaba la abuela Lola.
Un arroz muy ligero y sabroso, con verduras de temporada, sepia y un puntito picante.
(Mínimo 2 personas)
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APERITIVOS
Jamón Ibérico al corte con pan de coca con tomate
Bravas QGAT
Croquetas de morcilla y cebolla caramelizada
Boquerones en vinagre con olivas Kalamata y picadillo de tomate semiseco
Lingote de foie con cremoso de mango y petazetas de chocolate
Verduras a la plancha
Steak en molde sobre teja de semillado y ravioli de mostaza
Maxi croqueta de jamón ibérico ( 50 gr. por unidad / ración )
Pan de coca con tomate de rama
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ENTRAMOS
Ensalada mézclum de bonito marinado, aguacate y pipas de calabaza
Sopa fría de temporada
Huevos estrellados con jamón ibérico y patatas fritas caseras
Gambas a la plancha
Ensalada de espinacas y canónigos con manzana verde, apio, nueces y quinoa roja
Wok de verduras y pollo con dúo de sésamos
Carpaccio de buey con rúcula, chips de violeta, reducción de vino dulce y virutas de foie
SEGUIMOS
Bacalao confitado gratinado sobre cama de puerro a baja temperatura y olivada
Tataki de ternera con laminado de aguacate, pico de gallo y salsa hoisin
Pata de pulpo sobre patatas confitadas y mayonesa de pimentón
Solomillo de ternera con escalopa de foie y verduritas baby glaseadas en demi-glace
Tataki de atún con cremoso de jengibre, sobre alga wakame
Espaldita de cordero lechal a baja temperatura con patatas al horno y espárragos trigueros
Pescado de lonja con su guarnición
Hamburguesa gourmet con patatas fritas
TERMINAMOS
Coulant de chocolate con helado de manzana verde y teja de naranja
Tocinillo con sopa de fruta de la pasión
Tulipa de galleta con helado de menta fresca, granizado de lima y espuma de yogurt
Cóctel de frutas naturales