APERITIVOS
Ración de queso manchego con tostadas hechas en casa
Ración de Jamón ibérico con pan de coca con tomate.
Croquetón de jamón ibérico
Bravas QGAT
Bombas caseras de pollo con mayonesa quimchie (2 ud.)
Alcachofas rebozadas con salsa de romesco
Fingers de pollo rebozado con chips
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ENTRAMOS
Canelones de carne estilo QGAT con concassé de tomate y frutos secos.
Burrata con tomate de Barbastro, olivada y pesto
Crema fría del chef
Ensalada de cous-cous.
Ensalada de espinacas con manzana verde,
escamas de parmesano y frutos secos
Parrillada de verduras con salsa romesco.
Carpaccio de calabacín con tomate semiseco,
nueces, lascas de parmesano y vinagreta cítrica
Capaccio de ternera con rúcula y lascas de queso curado
SEGUIMOS
Bacalao confitado con concassé de tomate y chips de puerro.
Tataki de atún con cremoso de jengibre sobre alga wakame
Lubina con puré de olivada y concasse de tomate.
Meloso de cerdo ibérico con gratén de patata y setas en su salsa
Confit de pato con quiche de puerro y manzana asada
Solomillo de ternera con escalopa de foie, setas, alcachofas
y salsa demi-glace
ARROCES
(mínimo 2 personas )
Arroz Lola con sépia, verduras de temporada y un punto de picante
Arroz de mar
Risotto de gorgonzola, nueces y pera
TERMINAMOS
Cóctel de frutas naturales
Brownie de chocolate con helado
Cheesecake con frutos rojos
Tarta Tatin con salsa de caramelo
Coulant de chocolate con helado
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¿Comida, cena?