La carta del Qgat

 

APERITIVOS

Ración de queso manchego con tostadas hechas en casa

Ración de Jamón ibérico con pan de coca con tomate.

Croquetón de jamón ibérico

Bravas QGAT

Bombas caseras de pollo con mayonesa quimchie (2 ud.)

Alcachofas rebozadas con salsa de romesco

Fingers de pollo rebozado con chips

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ENTRAMOS

Canelones de carne estilo QGAT con concassé de tomate y frutos secos.

Burrata con tomate de Barbastro, olivada y pesto

Crema fría del chef

Ensalada de cous-cous.

Ensalada de espinacas con manzana verde,
escamas de parmesano y frutos secos

Parrillada de verduras con salsa romesco.

Carpaccio de calabacín con tomate semiseco,
nueces, lascas de parmesano y vinagreta cítrica

Capaccio de ternera con rúcula y lascas de queso curado

 

SEGUIMOS

Bacalao confitado con concassé de tomate y chips de puerro.

Tataki de atún con cremoso de jengibre sobre alga wakame

Lubina con puré de olivada y concasse de tomate.

Meloso de cerdo ibérico con gratén de patata y setas en su salsa

Confit de pato con quiche de puerro y manzana asada

Solomillo de ternera con escalopa de foie, setas, alcachofas
y salsa demi-glace

 

ARROCES
(mínimo 2 personas )

Arroz Lola con sépia, verduras de temporada y un punto de picante

Arroz de mar

Risotto de gorgonzola, nueces y pera

 

TERMINAMOS

Cóctel de frutas naturales

Brownie de chocolate con helado

Cheesecake con frutos rojos

Tarta Tatin con salsa de caramelo

Coulant de chocolate con helado