La carta del Qgat
.
APERITIUS
· Ració de formatge manxec amb torrades fetes a casa.
· Ració de pernil ibèric amb pa de coca amb tomàquet
· Croquetó de pernil ibèric
· Braves QGAT
· Bombes casolanes de pollastre i maonesa quimchie (2 un.)
· Carxofes arrebossades amb salsa romesco
· Fingers de pollastre arrebossat amb chips
.
ENTREM
· Canelons estil QGAT amb beixamel de trufa
· Burrata amb tomàquet de Barbastro, olivada i pesto
· Crema de tardor
· Saltat de verdures i bolets de temporada
amb ou a baixa temperatura
· Amanida d’espinacs amb poma verda, resquills
de parmesà i fruita seca
· Graellada de verdures amb salsa romesco
· Carpaccio de carabassó amb tomàquet semisec, nous,
resquills de parmesà i vinagreta cítrica
· Carpaccio de vedella amb ruca i resquills de formatge curat
· Amanida d’escarola amb magrana, festucs,
rocafort i vinagreta de Dijon
SEGUIM
· Bacallà confitat amb concassé de tomàquet i xips de porro
· Tataki de tonyina amb cremós de gingebre sobre alga wakame
· Llobarro amb patata confitada, concassé de tomàquet
i pinyons
· Melós de porc ibèric amb gratin de patata i bolets de temporada.
· Confit d’ànec amb quiche de porro i poma rostida
· Filet de vedella amb escalopa de foie, bolets, carxofes
i salsa demi-glace
· Hamburguesa gourmet de vedella de Girona
amb patates fregides
· Hamburguesa vegetariana
amb patates capsa
· Hamburguesa de pollastre
amb patates capsa
AROSSOS
(mínim 2 persones)
· Arròs Lola amb sèpia, verdures de temporada i un punt picant.
· Arròs de mar
· Risotto de gorgonzola, nous i pera
ACABEM
· Còctel de fruites naturals
· Brownie de xocolata amb gelat
· Cheesecake amb fruits vermells
· Pastís Tatin amb salsa de caramel
· Coulant de xocolata amb gelat