Mediodía QGAT

EJECUTIVO

http://oceanadesigns.net/fireplace-surrounds/ Mínimo 2 personas
MENÚ SEMANA

blog here del 20 de al 24 de noviembre

. http://theblindclub.com/michael-kiwanuka-lasan/

PRIMEROS

Mejillones a la marinera
Crema de espárragos trigueros con butifarra blanca salteada
Ensalada caprese con olivas negras y pesto de albahaca
Rigatoni con crema de gorgonzola y pera con nueces

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SEGUNDOS

Confit de pato con cremoso de remolacha y salteado de quínoa roja
Marmitako de bonito con buñuelos de pulpo
Rodaballo con risotto de arroz basmati y aroma de coco, orejones y piña
Galtas de cerdo deshuesada, estofadas en su salsa sobre parmentier trufada
Tacos de solomillo con setas aromatizadas

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POSTRES

Milhojas de naranja en texturas
Creme brulée de regaliz
Brocheta de frutas con chocolate

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Agua, vino y café incluidos.

FINES DE SEMANA

Mínimo 2 personas
Mediodía fin de semana y festivos

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COMENZAMOS

Nuestras bravas del huerto
Bombas crujientes de pollo de corral
con espuma de mayonesa kimchie
Ensalada de tomate, búfala, kiwi, pesto e higo
Huevos estrellados con jamón ibérico
Pan de coca con tomate

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A ESCOGER

Arroz caldoso de mar

o

Parrillada de carne a la brasa

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POSTRE

Pastel el día

o
Ensalada de frutas

LA CARTA

De lunes a domingos. Festivos incluidos.

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“Arroz Lola”

Uno de nuestros arroces más especiales inspirado en el arroz que nos preparaba la abuela Lola.

Un arroz muy ligero y sabroso, con verduras de temporada, sepia y un puntito picante.

(Mínimo 2 personas)

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APERITIVOS

Jamón Ibérico al corte con pan de coca con tomate

Bravas QGAT

Croquetas de jamon

Bombas de pollo con mayonesa picante

Anchoas del Cantábrico

Lingote de foie rebozado con garrapiñada de pistacho y confitura de violeta

Verduras a la plancha

Steak tartar sobre gofre de patata

Pan de coca con tomate de rama

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ENTRAMOS

Ensalada de contrastes

Carpaccio de gambas con helado de tomate y piñones

Huevos estrellados con patatas fritas y pimientos verdes

Espaguetti de calabacín con almejas y concasse de tomate

Gambas a la plancha

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SEGUIMOS

‘Suquet’ de rape a la cazuela

Cordero a baja temperatura con patata graten y trompetas de la muerte

Tarrina de cochinillo con pera confitada y moscatel

Tataki de atún con ensalada de wakame y cremoso de citronela

Pescado de lonja con su guarnición

Solomillo con foie a la salsa de vino tinto con tartar de berenjena

Chuletón ‘Luismi’ 1/2 kg.

La hamburguesa clásica con patatas fritas

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TERMINAMOS

Coulant con helado de violeta

Gin-tonic Qgat

Cocktail de frutas

Mousse de frambuesa con crumble y su helado